泡菜火鍋面

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泡菜火鍋面的用料

鮮切面 300g 海帶 50g
豆腐 150g 五花肉 200g
辣白菜+汁 300g 小油菜 幾顆
油 2湯匙 淘米水 1.5L
生抽 1湯匙

泡菜火鍋面的做法

泡菜火鍋面的做法圖解1

步驟1

辣白菜切小塊，豆腐切塊，海帶切幾刀，五花肉切片。
泡菜火鍋面的做法圖解2

步驟2

鍋裡熱少許油，放入五花肉，小火煎至肉出油，變得金黃。然後倒入辣白菜和汁繼續翻炒一會出香味。
泡菜火鍋面的做法圖解3

步驟3

倒入淘米水，燒開後加入海帶和豆腐轉中火繼續炖10-15分鐘。
泡菜火鍋面的做法圖解4

步驟4

這時另起一鍋煮面，順便把小油菜焯燙一下撈出浸涼。面煮至六七成熟撈出過涼後，放入泡菜鍋裡，拌勻繼續煮5分鐘，加入小油菜，倒入生抽調味即可出鍋。（泡菜本身有鹽味，可以先嘗一下，再根據口味調入生抽。泡菜火鍋面通常用烏冬面，我不喜歡烏冬，就用了普通鮮面條。）

泡菜火鍋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:2012-09-19

©本菜譜的做法由 萬萬 編寫，未經授權不得轉載
分類： 夜宵 煮 甜 酸辣 主食

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