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在準備年菜這件事上，我家老人講究：食材多寓意好味道足，還得葷素搭配吃得健康點……這不是讓我整活嘛？
有一個菜，能夠滿足上述所有條件，那就是我拿手的“全家福”大焖鍋！
把家裡人喜歡吃的東西全都焖在一鍋裡，熱氣騰騰醬香四溢，這主菜絕對是當之無愧的。
🍗 食材：雞翅 5個、排骨 200克、大蝦 5隻、魚豆腐 4個、花蛤 100克、鱿魚卷 6個、紅薯 半個、西芹 1根、青紅椒 各1個、胡蘿蔔 半根、洋蔥 半個、大蒜 2頭、香菜 3根
🧂 調味：黃肖氏照燒汁 120克、香辣汁 120克、食用油 10克
⚠️ 為了照顧家裡吃辣和不吃辣的兩撥人，我選了2個醬汁來調味，照燒偏清甜，香辣偏鮮辣，還有濃郁的醬香汁，根據你的口味自行選擇吧~
⏰ 時間：30分鐘
🍳 做法：
1️⃣ 雞翅雙面劃刀，排骨焯水去腥，大蝦去掉蝦線和蝦須，蔬菜去皮切塊。
⚠️ 經曆保持蔬菜和肉類的塊狀大小差不多就好了。
2️⃣ 雞翅和排骨用30克照燒汁腌制10分鐘，蔬菜用食用油拌勻。
3️⃣ 将蔬菜鋪在平底鍋下層，再鋪上肉菜，注意擺放均勻。
⚠️ 如果實在怕粘鍋，就再到一層底油在鍋裡，擺放的時候不要壓緊。
4️⃣ 倒入照燒汁和藤椒汁，電磁爐大火加蓋焖制15分鐘，再轉中火焖制5分鐘。
⚠️ 一定要加蓋焖制，蓋子越嚴實熟的越快，轉中火的時候可以再加點兒醬汁。
5️⃣ 開蓋放上香菜碎，關火餘溫焖制1分鐘，完成。
⚠️ 如果還是覺得味道不夠可以再焖一會兒，建議前面一次性把汁加足。
🤔 步驟是簡單的，但其他的細節給你叮囑一下：
✅ 肉類食材你随便選，除了牛羊肉塊這種非常不易熟的以外；素菜則是建議選根莖類的，容易出水又不會有糊鍋的危險，植物纖維更是春節幫助消化的利器。
✅ 在烹饪器具選擇，平底鍋不粘鍋配電磁率效果最佳，能保證食材本味不流失，同時又健康好操作，實在不行不沾鍋+煤氣竈，一定要注意火候。
✅ 制作過程無需加水，食材不用壓緊，可以根據個人口味酌情添加醬汁，喜歡吃軟爛的朋友就多焖一會兒好啦！
我非常期待大家能夠在春節試試這道菜，畢竟真的簡單好吃啊！😂😂
# 袋福到萬家
# 周末宅家做美食
@ 豆果活動小助手
創建時間:2023-01-15 · 北京
京網文【2017】6954-770号
尤尤的大饞嘴
做過一次，鍋都廢了，不粘鍋的鍋底糊的都不能用了，不知道哪裡出問題了
2023-01-17 來自天津cocoqybk
👍👍👍
2023-03-21張牙舞爪的羅漢果很不誠實
❤
2023-02-22 來自江西省